¿Qué es la leche A2?
La leche A2 es una alternativa a la leche de vaca normal. La evidencia emergente de estudios en niños y adultos en edad preescolar sugiere que la leche A2 tiene menos probabilidades de estar asociada con molestias digestivas.
La mayoría de la leche de vaca que se encuentra en los supermercados contiene dos proteínas beta-caseína que se conocen como A1 y A2. Pero este no fue siempre el caso. En el pasado, las vacas solo producían la proteína A2. En algún momento, ocurrió una mutación, y la mayoría de nuestros amigos productores de leche comenzaron a producir también la proteína A1.
Afortunadamente, todavía hay vacas que solo producen la proteína A2. Ellos son los que hacen posible la leche A2.
La proteína de leche A2 no es un producto de ingeniería genética o modificación. Se obtiene naturalmente de estas vacas especiales.
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