Traducción: Michelin de tres estrellas Koyoshi! Restaurante recomendado para la pared de Osaka!
Los platos más famosos son el pescado local y las verduras tradicionales de Osaka. Para expresar su propia filosofía culin, el Chef Shintaro Matsuo nombró al restaurante "Koyoshi ", que significa cocina japonesa que es tan suave y resistente como una rama de sauce que se curva elegantemente
El calamar, la platija y el sashimi de atún que se sirven aquí son los manjares más exquisitos de Osaka.
Algunos dicen que si sólo hay un restaurante de tres estrellas Michelin para elegir en Osaka, Koyoshi sería la mejor opción. Este restaurante fue el restaurante Michelin que visité en mi último viaje a Japón, y también fue donde probé la mejor cocina kaiseki. Debido a su alta reputación, sólo pudimos hacer una reserva a las 8:30 P.M. con un mes de anticipación.
Koyoshi se encuentra en Kitashinchi, que es un famoso centro de entretenimiento en Osaka, con más de mil restaurantes de alta gama, bares y clubes. En la cultura gastronjaponesa, el Kitashinchi es muy animado por la noche. Cuando llegamos, todavía no era la hora de la reserva, y el primer grupo de invitados de Koyoshi no se había ido todavía. Así que vagamos por los alrededores, viendo a los trabajadores asalariados de Japón salir de varios bares o caminar en grupos de tres a cinco, felizmente dirigiéndose a su próximo destino. Me encanta la cultura gastron. El Koyoshi es muy discreto, con sólo una cortina y un pequeño letrede de madera que dice "Koyoshi ".
La característica del restaurante es el uso flexible de pescado local y verduras tradicionales en Osaka. Después de sentarnos, nos sirvieron con una taza de licor dulce hecho de hierbas. La presentación de platos de pescado, incluyendo platillos y sashimi de atún, fue encantadora. Se pueden mojar en salsa de soja o servir con agua de mar, y se maridan con una pequeña taza de sake. Mi favorito era el caracol.
🌟Coste medio por persona: 18.000 yenes \
📍Dirección: 1F, 23-1 Kitashinchi, Dojima, Kita-ku, Osaka
Views: 360
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